피시앤드칩스(fish and chips) 재료 가격 상승
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작성자 서곡 작성일 22-05-17 09:11 조회 1,554회 댓글 0건본문
러시아의 우크라이나 침공이 촉발한 인플레이션으로 주재료인 대구(생선의 일종)와 식용유의 가격이 크게 올랐다.
대구의 40%는 러시아 해역에서 생산된다. 튀기는 데 쓰이는 식용유의 가격도 올랐다.
우크라이나는 식용유의 일종인 해바라기유를 만드는 데 쓰이는 해바라기씨를 세계에서 가장 많이 수출한다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 식물성 기름 가격지수는 지난 1년간 53.7% 올랐다.
러시아산이 아닌 흰살 생선의 가격도 뛰었다. 정부가 러시아산 흰살 생선에 높은 관세를 부과할 것이라는 우려가 커지면서 업체들이 ‘사재기’에 나섰다.
앤드루 크룩 전국피시프라이연맹(NFFF) 회장은 “1만개에 달하는 피시앤드칩스 레스토랑 중 3분의 1이 앞으로 9개월 안에 문을 닫을 것”이라며 “이번 위기는 내가 본 것 중에 최악”이라고 했다.
대구의 40%는 러시아 해역에서 생산된다. 튀기는 데 쓰이는 식용유의 가격도 올랐다.
우크라이나는 식용유의 일종인 해바라기유를 만드는 데 쓰이는 해바라기씨를 세계에서 가장 많이 수출한다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 식물성 기름 가격지수는 지난 1년간 53.7% 올랐다.
러시아산이 아닌 흰살 생선의 가격도 뛰었다. 정부가 러시아산 흰살 생선에 높은 관세를 부과할 것이라는 우려가 커지면서 업체들이 ‘사재기’에 나섰다.
앤드루 크룩 전국피시프라이연맹(NFFF) 회장은 “1만개에 달하는 피시앤드칩스 레스토랑 중 3분의 1이 앞으로 9개월 안에 문을 닫을 것”이라며 “이번 위기는 내가 본 것 중에 최악”이라고 했다.
